มาทำ "ต้มยำกุ้งน้ำข้น" กันเถอะ Let's make "Tom Yam Kung" (Spicy Shrimp Soup).
มาทำ "ต้มยำกุ้งน้ำข้น" กันเถอะ
Let's make "Tom Yam Kung" (Spicy Shrimp Soup).
หลังจากได้กินต้มยำกุ้งร้านประจำมาหลายครั้ง วันนี้เลยได้โอกาสลองของ ลงมือทำกินเองดูบ้าง แต่จะทำกินเองคนกินด้วยก็ไม่กล้าเสี่ยง วันนี้เลยมีแขกรับเชิญพิเศษมาช่วยทำค่ะ มาดูกันว่า ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรเด็ดของแขกพิเศษคนนี้จะทำออกมาได้น่ากินแค่ไหน
Today, I have a special chef to make "Tom Yam Kung", a famous Thai food for foreigners., that is my boyfriend. He can make many delicious foods but he rarely does it because he is a lazy man. So today is a special day that he will teach me make a spicy shrimp soup.
วัตถุดิบ
Ingredients
1. กุ้ง Shrimps
2. พริกเผา Chilies burn sauce
3. ข่า Galangal
4. ตะไคร้ Lemon grass
5. ใบมะกรูด Lemon leaf
6. นมจืด Milk
7. มะนาว Lemon
8. เห็ดฟาง Mushroom
9. น้ำปลา Fish sauce
10. ต้นหอม Spring onion
11. ผักชี Coriander
12. พริกขี้หนู Chilli
13. ผักชีฝรั่ง Parsley
14. หอมแดง Shallot
ขั้นตอนการทำ
Methods
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี ตะไคร้หั่นชิ้น ข่าหั่นชิ้น หอมแดงทุบ
1. Put a pounded coriander root, some sliced lemon grasses, some sliced galangal, and some pounded shallots into boiling water in a pot
2. ใส่เห็ดฟางหั่นชิ้น ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว
2. Put some sliced mushroom and some peeled shrimps
3. รอน้ำเดือดอีกรอบ แล้วจึงปิดไฟเตาแก็ส ฉีกใบมะกรูดใส่เป็นชิ้นๆ
3. When water in a pot boiled again, close fire and put some ripped lemon leafs
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบ พริกเผา และปิดท้ายด้วยนมจืด
4. Fill some fish sauce, lemonade juice, some pounded chilies, chillies burn sauce, and milk in the order
5. คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ แล้วตัดเสิร์ฟใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมผักชีซอยเบาๆ น่ากินอย่าบอกใครเชียวค่ะ
5. Mix and taste it and bring it in a bowl and fill some sliced coriander leaves and spring onions before serve
เครื่องเยอะ เตรียมของเยอะ แต่พอลงมือทำง่ายมากๆ แปลบเดียวก็ได้กินค่ะ
This menu has many ingredients but easy to make
ปล. บ้านใครมีน้ำมะขามเปียกใช้ใส่ให้ความเปรี้ยวแทนมะนาวก็อร่อยเลิศนะคะจะบอกให้
Ps. If you has some tamarind juice, you can use it instead of lemonade juice, it will be more delicious.
ความคิดเห็น