มาทำ "ไข่พะโล้" กันเถอะ Let's make "Khai Pa Loa" (Boiled eggs and streakypork in sweet black soup).

มาทำ "ไข่พะโล้" กันเถอะ

Let's make "Khai Pa Loa" (Boiled eggs and streaky pork in sweet black soup).

จริงๆ ฉันไม่ค่อยชอบกินไข่พะโล้เท่าไหร่ (ชอบกินไข่ต้มกับซอลถั่วเหลืองมากกว่า) แต่พ่อของฉันชอบกินมาก และชอบให้ฉันทำให้กินบ่อยๆ วันนี้ก็เลยจะมาแนะนำวิธีทำเมนูไข่พะโล้ สูตรพ่อชอบค่ะ

I did this menu because my father like to eat Khai Pa Loa too much. But I like to eat a boiled egg with soy sauce much more because it delicious and easy. But now, I want to present a method to make an advanced egg menu that is  Khai Pa Loa for my father. Let's do it.

วัตถุดิบ

Ingredients 

1. ไข่ 3 ฟอง

 3 eggs

2. หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม

 1/2 kg. of streaky pork

3. ผงพะโล้สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

 1 tbs. of Chinese 5 spice blend  (Pa Lo powder)

4. เครื่องเทศสำหรับพะโล้ 1 ถุง (อบเชย, โป๊ยกั๊ก)

 1pack of Chinese herb (cinnamon, Star Aniseed)

5. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

 1 tbs. of Chinese sweet black sauce

6. น้ำตาลทราย 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

 1-2 tbs. of sugar

7. ซอลถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

 1 tbs. of soy sauce

8. เกลือ 1 ช้อนชา

 1 tsp. of salt

9. รากผักชีทุบ 1 หัว

 A pounded coriander root

10. กระเทียมซอย 

 Some sliced garlic 

11. น้ำมันพืช

 Oil

วิธีทำ

Method

1. นำไข่ไปต้มให้เดือด ประมาณ 8-10 นาที ตักไข่ใส่น้ำเย็นทันที นำมาปอกเปลือกจะแกะเปลือกง่ายไม่มีไข่ขาวติดออกมากับเปลือกไข่

Boil 3 eggs in boiling water 8 - 10 minutes and get them in cool water for peel them easily

2. นำหมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นๆ มาหมักกับผงพะโล้

Cut some streaky pork for small pieces and mix with Pa Lo Powder

3. ตั้งหม้อต้มน้ำใส่รากผักชี เครื่องเทศสำหรับพะโล้

Boil water and fill pounded coriander root, cinnamon and Star aniseed

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมซอยลงไป 

Fill oil in a pan and fry some sliced garlic

5. ใส่หมูที่หมักแล้วลงไปในกระทะ ผัดพอหมูสุก แล้วจึงตักใส่หม้อต้มน้ำ

Put mixed streak pork in a pan. When them cooked, put them into a boiling water pot

6. ใส่ไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วลงไป รอน้ำเดือด

Fill boiled eggs in a pot

7. ปรุงรสด้วย ซอลถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาล และซีอิ้วดำ

Fill soy sauce, salt, sugar, and Chinese sweet black sauce for good taste

8. เคี่ยวจนหมูเปื่อย นำตักใส่ชาม เอาผักชีมาโรยหน้า เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ 

Boil streaky porks until them was soft. Bring it into a bowl and get some coriander leafs above. Eat it with a hot cooked rice.

เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูไข่พะโล้ จริงๆก็ไม่ยากเท่าไหร่นะคะ เผื่อใครเบื่อเมนูไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ก็มาลองทำเมนูที่มีกรรมวิธีมากขึ้นอย่าง "ไข่พะโล้ "เปลี่ยนบรรยากาศดูบ้างก็ได้นะคะ

It is an advance menu from egg when you bored fried egg, omelette, boiled egg, and steamed egg.