ขั้นตอนการทำปอเปี๊ยะสดญวน Methods to make Vietnamese Fresh Spring Rolls (Por Pia Sod Yuan)
ขั้นตอนการทำปอเปี๊ยะสดญวน
Methods to make Vietnamese Fresh Spring Rolls (Por
Pia Sod Yuan)
 |
| ปอเปี๊ยะสดญวน |
วัตถุดิบ
Ingredient
1. ใบเมี่ยงเวียดนามหรือแผ่นแป้งแบบกลม Sheets
tea leaves Vietnam (sprinkle with water until soft)
2. หมูยอ
White Pork Sausage (Cut into pieces thinly)
3. โหระพา
Sweet basils
4. สาระแหน่
Mint leaves
5. ผักกาดหอม
Lettuce
6. ผักชีฝรั่ง
Parsley leaves
7. แครอท
Carrots (Chopped)
8. ถั่วงอก Bean sprouts
9. ขนมจีน
Rich noddle
 |
| แครอท ถั่วงอก หมูยอ และขนมจีนค่ะ |
ขั้นตอนการทำ
Methods
1. นำใบเมี่ยงเวียดนามจุ่มน้ำให้นิ่ม
Place Sheets tea leaves Vietnam on a tray
with water until soft
 |
| ไม่ต้องแช่นานนะคะ เดี๋ยวเละ |
2.
จากนั้นนำขึ้นมาบนจาน
Bring it on a plate
3.
วางผักและวัตถุดิบทั้งหมดบนแผ่นแป้ง โดยเริ่มจากผักต่างๆ ขนมจีน และหมูยอ
Bring lettuce, parsley leaves, sweet basils, mint
leaves, carrots, bean sprouts, rice noddle and White Pork Sausage
 |
| วางวัตถุดิบไม่ต้องเยอะมากนะคะ |
4.
พับแผ่นแป้งด้านล่าง แล้วจึงพับข้างๆ จากนั้นม้วนให้แน่นจนสุดแผ่น
Wrap it tightly
 |
| ขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้ออกมาดูดี คือ ต้องม้วนให้แน่นค่ะ |
5.
นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ
Cut a piece for eating
|
| น่ากินมั้ยค่ะ |
6.
เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง และน้ำจิ้มเผ็ดหวาน
Serve with vegetables and sauce
 |
| หิวเบย งำ งำ |
แถม!!!
วัตถุดิบและขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเผ็ดหวาน
Ingredient and Method to make sauce
 |
| น้ำจิ้มเผ็ดหวานทานคู่กับปอเปี๊ยะสดญวนโรยถั่วลิสงบดด้วย |
วัตถุดิบ
Ingredient
1.
น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
Vinegar ¼ cup
2.
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
Sugar ¼ cup
3.
เกลือ ½ ช้อนชา
Salt ½ Tsp.
4.
น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ Water 2 Tbsp.
5.
พริกแดง (ตำ) 1 ช้อนโต๊ะ Red Chilies (pounded) 1 Tbsp.
6.
กระเทียม (ตำ) 1 ช้อนโต๊ะ Garlic (pounded) 1 Tbsp.
7.
แครอท (ขูดฝอย) ¼ ถ้วย
Carrot (shredded) ¼ cup
8.
หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1.4/ ถ้วย Radish (shredded) ¼ cup
ขั้นตอนการทำ
Method
เทน้ำส้มสายชู
น้ำตาล เกลือ และน้ำสะอาด ลงในหม้อ ต้มให้ทุกอย่างเข้ากันแต่อย่าให้เหนียว จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วย
พริกแดง กระเทียม แครอท และหัวไชเท้า ยกออกจากเตา
Pour vinegar, sugar, salt and water into pot and
boil it (not sticky). Add red chilies,
garlic, carrot and radish. Turn off the gas and set aside.
สูตรนี้ไม่ได้คิดเองแต่มาจากครูผู้สอนสุดหล่อจากอรัญประเทศค่ะ
This Method by Smart Teacher from Aranyaprathed.
 |
| คุณครูสอนทำปอเปี๊ยะสดญวน |
Thank Wall Street English for this Cooking Class.
ความคิดเห็น